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想让餐厅店赚钱,一定要注意这几点!
餐饮店

想让餐厅店赚钱,一定要注意这几点!

菜单 2020-09-06 960次

开餐厅,有人追求大而全,有人喜欢小而美。无论哪一种模式,重要的还是要赚钱。那么就应注意以下几点:一、不要强调什么都有菜单越丰富,顾客越觉得没有特色。菜单花样多,耗损会多,库存也会增多,进货时也颇伤脑筋...

餐馆菜单制作很重要,好的菜单会说话(图)
餐饮店

餐馆菜单制作很重要,好的菜单会说话(图)

菜品 2020-09-05 483次

吴峰经常全国各地出差,基本上也算是吃遍中国美食了。有一次,他出差到一个小县城,工作餐选在了一个规模不大,但是窗明几净的小餐馆。吴峰第一次去的时候,刚好赶上中午最忙碌的时间,服务员将菜单和点菜单、笔放到...

餐饮营销方法与餐饮服务技能考核表
餐饮店

餐饮营销方法与餐饮服务技能考核表

营销 2020-09-02 275次

餐饮业快速发展,随之而发展起来的营销观念也从原来的以自我为中心的产品观念、生产观念和推销观念,逐步发展成为以食客需求为依据的市场营销观念。餐饮企业不仅选择眼前利益,同时也更加注重社会效益,注重树立企业...

食品采购管理制度菜单设计的制约因素
餐饮店

食品采购管理制度菜单设计的制约因素

菜单 2020-08-31 441次

(1)由仓管部根据餐饮店各个部门的需要,订出各类正常库存货物的月使用量,制定月度采购计划一式四份,交总经理审批,然后交采购部采购(2)当采购部接到总经理审批同意的采购计划后,仓管部、食品采购组、采购部...

菜单设计的基本要求餐饮店内部营销概述
餐饮店

菜单设计的基本要求餐饮店内部营销概述

顾客 2020-08-31 290次

菜单设计是一个非常烦琐的工作过程,不但要求设计者充分重视、反复权衡各方面的有利条件和不利因素,更需要有明确的设计目的和要求。一份设计科学合理的菜单,至少应该达到以下几方面的要求。(1)以优美文雅、诱人...

餐饮店业务活动的总纲菜单的类别
餐饮店

餐饮店业务活动的总纲菜单的类别

总纲 2020-08-27 925次

菜单是餐饮服务设施的基础,是餐饮店服务工作的依据。很多方面,以多种形式影响和支配着餐饮店的服务系统。它在很多方面,以多种形式支配着餐饮店的服务系统。(1)餐饮店选择购置设备、炊具、工具和餐具,无论是它...

菜单定价时需要考虑的因素菜单定价技巧
餐饮店

菜单定价时需要考虑的因素菜单定价技巧

菜单 2020-08-26 415次

定价策略配合公司的行销目标,行销目标如以市场占有率为准,或以争取多少利润数额、百分比为依据等。有时为扩大餐厅影响,做广告宣传而推出不赚钱甚至赔钱的特价菜。4参考同业行定价行情如面临竞争对手的强烈竞争,...

餐饮店菜单设计存在的问题及改善方案
餐饮店

餐饮店菜单设计存在的问题及改善方案

餐饮店 2020-08-22 826次

大多餐饮人只注意营销和餐饮环境的打造,希望通过这些方式来提高服务体验,但是往往忽略菜单的设计,大多人认为菜单就是让菜品信息,只要信息传达出来便好了。殊不知菜单规划对提升餐厅营业额有直接的帮助。一个好的...