临渭区食药监局开展“年夜饭”餐饮服务单位食品安全检查

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渭南日报 记者 崔正博 见习记者 吕洁

1月25日,记者从临渭区食药监局了解到,为加强春节期间饮食服务业食品安全监管工作,近日,将开展“年夜饭餐饮服务单位食品安全检查,规范餐饮服务经营行为,消除食品安全隐患,确保春节期间广大消费者饮食安全。

据了解,此次将对城区承办“年夜饭”的大、中型餐饮服务单位开展全面检查。重点检查餐饮服务单位食品经营证照是否在有效期内;食品安全管理制度落实情况,包括食品原料、食品添加剂,食品相关产品进货查验、索证索票及台账记录和贮存制度是否落实到位;从业人员是否持健康证上岗,食品留样是否专柜专用、专人负责;食品储存及食品加工制作过程中是否存在交叉污染;有无购入使用劣质食用油和不合格畜禽肉及其制品;是否超范围、超负荷承办年夜饭等。

同时对“年夜饭”餐饮服务单位进行造册登记,督促餐饮服务提供者落实食品安全第一责任人的责任,增强食品安全意识,确保春节期间“年夜饭”放心安全。