适应顾客需要才能超越对手

餐饮店 饭馆 850浏览 225评论

在不同的时代,就会有不同的服务方式。服务方式的改变,是同顾客和顾客需求的变化息息相关的。

今天的消费者只要商业能适应他么那的新要求,即使多付一些钱也认为是无所谓的事情。

这一点,理应引起饭馆餐饮店经营者的充分注意,是其决定采取何种服务方式时必须认真予以考虑的事情。

在几年前的青岛,只有少数几家饭馆餐饮店愿意接待度假游客和恋人在晚上10点以后去用餐。然而此种服务方式却深受夏季游客的欢迎,每天都是人如潮涌,其盛况甚至比白天还要有过之而无不及。

人们的就餐习惯和社会生活方式的变化都发生了很大的变化。因此,人们对于就餐的需求也必须将随之而发生变化,那就时在时间上的随意性更大,而不再像以前那样固定。

这就要求饭馆餐饮店经营者必须改变传统的经营方式,力求在24小时之内都能为顾客提供极为方便的就餐服务。

如果再像几年前那样,只在中午12点或晚上6点这两个时间内才营业,等待顾客光临,这种服务方式显然已经不合时宜了,因为这已经不能适应人们生活方式的变化了。

所以,今天的一切饭馆餐饮店都应当围绕着顾客和他们的需求转,适时改变服务方式。

当然,改变传统的服务方式同时创造出新时代的服务方式,并不仅仅指改变营业时间这一点,而且也包括其他方面,比如顾客的口味、品味及其他需要的变化等,都应该成为饭馆餐饮店确立自己服务方式的重要依据。

在现在和未来的时间里,只有那些能够适应顾客的真正的需要的饭馆餐饮店,才会具有超越力,才能一展所长,逐步超越他们的竞争对手。